新品開發是品牌競爭力的核心。從企劃、打樣、香味調整到包裝與量產，每個階段都會影響最終的市場成果。本篇將以實務角度拆解完整 SOP，包含產品打樣與測試流程、香味與品牌定位的關係、ODM 工廠合作重點以及常見錯誤，協助品牌快速構建可落地的新品開發流程。
新品開發流程總覽
開發新品並不是靈感或創意的堆砌，而是結構化的流程管理。完整新品開發 SOP 通常包含五大階段：
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市場調查與企劃書撰寫
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產品研發打樣
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香味開發與調整
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包裝設計與視覺規劃
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量產與上市策略
以下用表格整理更清晰的流程與注意事項：
| 階段 | 內容 | 注意事項 |
|---|---|---|
| 企劃 | 品項設定、價格帶、使用情境 | 避免產品定位不明確 |
| 打樣 | 配方開發、功效調整 | 需多次測試與穩定性觀察 |
| 香味 | 客製化香氛開發、氣味曲線設定 | 香味需符合品牌調性 |
| 包裝 | 材質規劃、印刷、瓶器結構 | 需與配方相容，如耐油性 |
| 量產 | 工廠排程、生產檢驗 | 防止批次品質落差 |
新品開發的核心不只是速度，而是每個細節是否能支撐品牌形象與市場需求。
打樣與測試的專業步驟
產品研發打樣是整個開發流程最關鍵的階段。好的打樣制度能縮短開發周期，並確保產品品質。
打樣流程可拆為以下五步驟：
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配方方向溝通
建立基礎質地、功能、使用感需求，例如清爽型、保濕型、強定香、快揮發等。 -
初步打樣
保養品代工或香氛ODM 工廠依需求進行初樣製作。 -
實測與調整
包含塗抹感、吸收度、定香程度、酒精揮發性等項目。 -
穩定性測試
放入高溫、低溫、光照、震盪環境，觀察是否分層、變色或沉澱。 -
相容性測試
配方需與包裝材料相容，例如噴頭是否堵塞、玻璃瓶是否耐酸鹼、樹脂是否被溶解。
以下為常見測試表格：
| 測試項目 | 目的 | 評估方式 |
|---|---|---|
| 穩定性測試 | 確保放置後不變質 | 45°C/30 天加速老化 |
| 相容性測試 | 測試包材是否適合 | 與瓶器放置 14 天觀察 |
| 微生物測試 | 保養品必要的安全檢驗 | TPC、霉菌、酵母菌 |
| 感官測試 | 觀察顧客使用感 | 10 人以上盲測 |
產品研發打樣通常需 3 至 10 次修正，而品牌需避免急於上市，而忽略測試數據。
香味開發如何與品牌形象連動
香味是品牌最有記憶點的語言。無論是精油、擴香或線香，香味開發都應與品牌形象一致，並透過氣味曲線建立情緒價值。
香味開發可從以下三個面向切入：
一、品牌調性
香味須符合品牌的市場定位。例如：
高端品牌偏向低調木質調；
年輕品牌偏向果香、花香；
居家療癒品牌則走自然植萃。
二、場景設定
依商品用途設定香味方向：
沐浴品偏向清新；
客廳擴香偏向溫暖木質；
睡眠香氛偏向草本與花香。
三、香味曲線管理
香氛專業中最重要的概念為「前、中、後調」：
| 香味調性 | 描述 | 適合類型 |
|---|---|---|
| 前調 | 第一秒聞到的香氣，揮發快 | 柑橘、薄荷 |
| 中調 | 穩定氣味主體 | 茉莉、玫瑰 |
| 後調 | 持香基底 | 雪松、琥珀 |
客製化香氛開發通常需經過反覆調整，例如：
前調太重會搶味，中調不穩會讓香味快速消散，後調不佳則不耐聞。
品牌在進行香味開發時務必與調香師充分溝通，以確保香味能與商品主軸一致。
包裝＆行銷規劃方向
包裝是產品視覺的第一印象，不僅影響開瓶體驗，也影響整體銷售力。因此，包裝設計應與配方、香味與品牌調性同步發展。
包裝規劃可拆為四大部分：
一、瓶器結構
玻璃瓶、塑膠瓶、鋁罐、噴霧器、滴管瓶等，都需要考慮相容性。例如高濃度酒精易溶解某些樹脂，因此擴香油或香氛噴霧常使用耐溶劑的材料。
二、印刷方式
需確認是否採用網版、燙金、四色印刷或貼標系統，並需考慮耐刮性與耐油性。
三、外盒與開箱體驗
外盒設計在電商時代特別重要，因為消費者第一眼看到的是包裝照片。設計需考慮拍照效果與消費場景。
四、行銷主軸制定
包含：
產品特點、香味故事說法、標語、上市活動、促銷策略。
品牌常用包裝行銷方向比較如下：
| 方向 | 優點 | 缺點 |
|---|---|---|
| 極簡黑白風格 | 高級、耐看 | 需更強的材質與字體質感 |
| 彩色亮面風格 | 吸睛、年輕 | 易與市面商品混淆 |
| 天然植萃風 | 與香味、保養品契合度高 | 若成本不足可能較普通 |
包裝不是單純設計，而是能否讓消費者第一眼就理解品牌的語言。
與代工廠合作時的注意事項
無論是保養品代工或香氛ODM，品牌在開發過程中必須注意以下重點，避免在量產時出現問題。
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提前安排排程
工廠通常需要 30 至 60 天的排程，旺季甚至更久。 -
確認 MOQ（最低生產量）
不同品項 MOQ 不同，例如噴霧類通常高於精華液。 -
確認包材到廠時間
包材延誤會造成整體延遲。 -
樣品簽版制度
最終確認樣品必須簽版，避免量產時出現誤差。 -
保持配方與視覺一致性
不同批次素材可能造成色差或香味微調，因此雙方需保持密切溝通。 -
法律與標示確認
所有包裝標示需符合法規，避免上市後被檢舉下架。
合作代工廠並不是單方面製作，而是共同打造品牌產品的夥伴關係。
FAQ
Q1：新品開發通常需要多久？
依產品類型不同，一般 2 至 6 個月。若含複雜成分或高度客製化香味開發，時間會更長。
Q2：香味可以完全自訂嗎？
可以，透過客製化香氛開發可調整香調比例、前中後調與香味識別度。
Q3：打樣一定要做穩定性測試嗎？
必須，否則可能在量產後發生分層、變色或沉澱等問題。
Q4：包裝與配方是否可以同時進行？
可以且建議同時進行，以縮短整體開發周期。
Q5：ODM 工廠與 OEM 有什麼差別？
OEM 為代工製造，ODM 則包括配方設計、香味開發與整體包裝規劃，服務更完整。